La Navidad puede ser un reto económico para muchos. Las comidas y cenas familiares o con amigos a veces pueden suponer un desembolso económico extra para unos bolsillos que, para ser sinceros, la mayoría de nosotros tenemos exprimidos hasta el tuétano. Por no hablar de la subida de los precios de los alimentos. Y, ante este panorama ¿Cómo podemos agasajar a nuestros invitados sin tener que pedir préstamos o hipotecar a nuestros hijos?… En Astral Café hemos seleccionado tres recetas baratas para Navidad, fáciles y llenas de sabor para que disfrutes de estas fiestas sin preocupaciones.
Recetas de Navidad para todos los bolsillos
Con un poco de creatividad, puedes transformar ingredientes cotidianos en platos festivos que sorprendan a tus invitados. Y, aquí te dejamos, por si lo necesitas, un menú navideño para unas prisas y unos aperitivos fáciles para Navidad.
1. Ensalada tibia de calabaza asada y garbanzos con vinagreta de miel y limón
Una receta barata de Navidad, ligera, colorida y llena de sabor.
Ingredientes:
- 500 g de calabaza.
- 200 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote).
- 100 g de hojas verdes (rúcula, espinacas o mezcla).
- 50 g de frutos secos (almendras o nueces).
- 2 cucharadas de miel.
- 1 limón.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Asa la calabaza: Corta la calabaza en cubos, sazónala con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hornéala a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que esté tierna.
- Dora los garbanzos: En una sartén con un poco de aceite, dora los garbanzos hasta que estén ligeramente crujientes.
- Prepara la vinagreta: Mezcla la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Remueve bien.
- Monta la ensalada: Coloca las hojas verdes en un plato, añade la calabaza, los garbanzos y los frutos secos. Rocía con la vinagreta antes de servir.
💡 Toque especial: Añade unas lascas de queso curado o feta desmenuzado para un extra de sabor.
2. Muslos de Pollo Glaseados con Salsa de Naranja y Soja
Un plato principal, es esta receta barata para Navidad, con un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
Ingredientes:
- 6 muslos de pollo.
- 2 naranjas (zumo y ralladura).
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de miel.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (opcional).
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Sella el pollo: Salpimienta los muslos de pollo y dóralos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados por fuera. Reserva.
- Prepara la salsa: En la misma sartén, añade el ajo picado, el zumo y la ralladura de las naranjas, la miel, la soja y el jengibre. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla reduzca y espese ligeramente.
- Cocina el pollo: Coloca los muslos en una bandeja de horno, cúbrelos con la salsa y hornea a 180°C durante 25-30 minutos. Rocía con la salsa a mitad de cocción para que se impregnen bien.
- Sirve: Acompaña con arroz blanco o un puré de patatas sencillo.
💡 Toque especial: Decora con rodajas de naranja caramelizadas para una presentación elegante.
3. Postre de vasitos de tiramisú de turrón
Una receta barata para Navidad para un final perfecto que combina tradición navideña con un giro moderno.
Ingredientes:
- 200 g de turrón blando (tipo Jijona).
- 250 g de queso mascarpone (o queso crema suave).
- 200 ml de nata para montar.
- 100 ml de café frío.
- 50 g de azúcar (opcional, según el dulzor del turrón).
- 100 g de galletas (tipo María o similares).
- Cacao en polvo para decorar.
Preparación:
- Prepara la crema: Tritura el turrón y mézclalo con el mascarpone hasta obtener una textura suave. Monta la nata y mézclala con la crema de turrón con movimientos envolventes.
- Monta los vasitos: Trocea las galletas y empápalas ligeramente en el café frío. Coloca una capa de galletas en el fondo del vasito, seguida de una capa de crema de turrón. Repite hasta llenar el vaso.
- Decora: Espolvorea cacao en polvo por encima antes de servir. Refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se integren.
💡 Toque especial: Decora con un trocito de turrón o una ramita de menta para un acabado navideño.
Consejos para un menú navideño barato y especial
- Saca partido a ingredientes simples: Verduras de temporada, pollo o garbanzos pueden brillar con salsas y técnicas diferentes.
- Juega con la presentación: Usa vasitos, bandejas decorativas o moldes para hacer que los platos luzcan más sofisticados.
- Añade pequeños detalles: Hierbas frescas, frutos secos o ralladura de cítricos elevan cualquier receta con un coste mínimo.
Con estas recetas, tu mesa navideña destacará por su elegancia y sabor, sin salirte del presupuesto. ¡Anímate a probarlas y haz de esta Navidad una celebración inolvidable!
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