Menú navideño para unas prisas

exprimirse los sesos para elegir el menú navideño es una rutina que repetimos año tras año. A veces tenemos tiempo suficiente para comprar y preparar tranquilamente la cena navideña, pero, a veces, entre la emoción y las ocupaciones, nos encontramos con poco tiempo para preparar platos festivos. Pero no te preocupes, ¡hay recetas navideñas de último momento que te salvarán en esta época del año!

Menú navideño de último minuto

Este menú navideño está compuesto de ensalada, un plato de pescado como principal y un postre, pero aquí tienes alguna ideas para aperitivos navideños fáciles de hacer.

Ensalada de queso y frutos secos

Ensalada con queso de cabra y frutos secos

Ingredientes:

  • Mezcla de lechugas variadas (rúcula, espinacas, lechuga, etc.)
  • 100 g de queso de cabra
  • 1/2 taza de nueces troceadas
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 1/4 taza de pistachos picados
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Lava y seca las hojas de lechuga y colócalas en un bol grande para ensaladas.
  2. Corta el queso de cabra en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  3. Tuesta las nueces y los pistachos en una sartén a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Retira del fuego y reserva.
  4. En un recipiente pequeño, mezcla la miel, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  5. Agrega las rodajas de queso de cabra, los frutos secos tostados y los arándanos secos a la ensalada.
  6. Rocía la ensalada con el aderezo preparado y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
  7. Sirve la ensalada en platos individuales y, si lo deseas, agrega un toque final con un poco más de queso de cabra desmenuzado por encima.

Hojaldre de salmón navideño

Salmón en hojaldre

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón sin piel (200-250 g cada uno)
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 100 g de espinacas frescas
  • 100 g de queso crema
  • 1 huevo (batido, para cepillar)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva (para saltear las espinacas)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
  2. En una sartén grande, saltea las espinacas con un poco de aceite de oliva hasta que se marchiten. Retira del fuego y escurre el exceso de líquido. Reserva.
  3. Estira la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada. Corta dos rectángulos lo suficientemente grandes como para envolver cada filete de salmón.
  4. Coloca los filetes de salmón en el centro de cada rectángulo de hojaldre y sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Extiende una capa de queso crema sobre cada filete de salmón y luego coloca las espinacas salteadas encima del queso crema.
  6. Dobla los bordes del hojaldre sobre el salmón y las espinacas, sellando bien los extremos para que no se escape el relleno.
  7. Coloca los paquetes de salmón en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, con el cierre hacia abajo.
  8. Haz unos pequeños cortes en la parte superior del hojaldre para que pueda respirar y pinta con huevo batido para que adquiera un color dorado.
  9. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y el salmón esté cocido.
  10. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar en porciones y servir.

Salsa de arándanos rápida:

Una salsa de arándanos casera puede transformar un plato navideño y es perfecta para acompañar nuestro plato de salmón o de carne. Cocina arándanos frescos con azúcar, un toque de canela y ralladura de naranja. Hierve hasta que los arándanos revienten y se forme una salsa espesa y deliciosa.

Sorbete de mandarina

Sorbete de mandarina al cava

Ingredientes

  • Zumo de mandarina
  • 1 vaso Cava Brut Nature
  • 1/2 l Sorbete de limón
  • Hierbabuena
  • Granada

Preparación:

  1. Necesitamos entre 400 ml y 500 ml de zumo de mandarina.
  2. Batir con batidora de brazo el sorbete de limón con el zumo de mandarina. Añadir el cava y batir un poco más hasta tener una textura homogénea. Servir en copas con unas hojas de hierbabuena y unos granos de granada.

Este menú navideño de último momento te ayudarán a disfrutar de una deliciosa comida festiva sin el estrés de largas horas en la cocina. Recuerda que lo más importante en esta época es compartir momentos especiales con tus seres queridos.

Y, si no tienes ganas de meterte en la cocina, siempre puedes pedir reserva en nuestro restaurante, llevártelo a casa o recibir tu pedido a domicilio dónde nos indiques.

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¡Feliz Navidad y buen provecho!

 

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